葡萄最好三種品種?

一，心愿葡萄 陽(yáng)光玫瑰+溫克雜交，外觀(guān)奇粒，因心形而得名，紫紅色，極為優(yōu)美，平均粒重10-12克，可溶性固形物含量21%，豐產(chǎn)抗病，中晚熟品種，極有發(fā)展前景。 二，我的道葡萄。 三，新郁葡萄。

1.無(wú)核白葡萄 無(wú)核白葡萄又名“無(wú)籽露”，中晚熟鮮食品種，味道很甜，制干品質(zhì)優(yōu)良，也可釀酒。嫩梢綠色，有光澤。在新疆吐魯番地區4月上旬萌芽，5月中下旬開(kāi)花，8月下旬果實(shí)成熟。 2.夏黑葡萄 黑葡萄是一個(gè)優(yōu)良品種，具有抗病、豐產(chǎn)、早熟、耐貯藏、口感好等特點(diǎn)。其幼枝黃綠色，葉大，淡綠色，濃密多毛。夏黑葡萄含糖量高，比一般品種耐貯藏和運輸， 3.巨峰葡萄

、美人指歐亞種 優(yōu)良的葡萄種類(lèi)有很多，其中一種比較好吃的葡萄種類(lèi)名為美人指。這一種葡萄的種類(lèi)具有很多特點(diǎn)，例如晚熟，相比其他葡萄這一種類(lèi)的抗性是比較強的。并且這一個(gè)品種的葡萄吃起來(lái)味道也比較好，外表光澤強。 ? 2、旋風(fēng)種 旋風(fēng)也是優(yōu)秀的葡萄種類(lèi)其中的一種，這一種葡萄的話(huà)則比較早熟，并且結果之后的品質(zhì)非常好，光澤呈現為暗黑色，果肉相比其他種類(lèi)較為香甜。可以說(shuō)，旋風(fēng)是早熟品種里面品質(zhì)最好的一種了。 ? 3、無(wú)核4號 這一種葡萄還有著(zhù)另外一種名字，名為醉金香。這種葡萄外觀(guān)呈現為金色，光澤也比較亮麗，讓人看起來(lái)就忍不住咬一口。雖然這一種品種品質(zhì)不錯，但其也因為呈現為金黃色的原因，在市場(chǎng)里面的價(jià)格也是非常高的。 ? 了解完葡萄種類(lèi)里面優(yōu)秀的品種以后，接下來(lái)就給大家講解一下葡萄的種植方法。 4、栽培器皿 在選擇好葡萄的果苗以后，該選擇的則是栽培果樹(shù)的器皿了，首先栽培葡萄的話(huà)，條件之一就是選擇的果盆不能太小，否則的話(huà)，葡萄在里面成長(cháng)可能吸收的營(yíng)養會(huì )不足，導致無(wú)法結果。 ? 5、澆水問(wèn)題 在栽培葡萄的時(shí)候，必須要看好葡萄是否能夠吸收水分，從而應該決定給葡萄澆多少水。因為葡萄是一種吸水不多的果樹(shù)，一旦給予果樹(shù)澆太多水的話(huà)，會(huì )導致葡萄樹(shù)爛根，從而導致腐爛的問(wèn)題發(fā)生。 ? 6、葡萄架子問(wèn)題 大家都知道，在種植葡萄的時(shí)候，必須注意的一點(diǎn)就是給葡萄果樹(shù)搭好一個(gè)架子，從而葡萄才會(huì )繞著(zhù)架子生長(cháng)。那么在選擇架子的時(shí)候，選擇的架子就不可以是鐵質(zhì)的或者是傳播熱量比較快的。否則的話(huà)葡萄果樹(shù)會(huì )因為熱量太高，導致果葉被灼傷，而且葉子也會(huì )變枯萎。 ? 7、施肥問(wèn)題 在葡萄生長(cháng)的季節里，應該給葡萄施肥，而且施肥也應該施大量的肥，這樣的話(huà)果樹(shù)才會(huì )掛果較多。但是當葡萄到了開(kāi)花的季節的時(shí)候，應該少施一些肥，澆水適中就好，這樣的話(huà)葡萄才會(huì )生長(cháng)正常，掛果才

莎巴珍珠、葡萄園皇后、京早晶世界葡萄品種達8000個(gè)以上，中國約有800個(gè)，生產(chǎn)上栽培比較優(yōu)良的品種只有數十個(gè)。按用途可分為鮮食、釀酒、制干、其他加工品種，以及砧木品種。 中華人民共和國成立以來(lái)，先后育成鮮食品種有早紅、早玫瑰、京早晶、京紫晶、脆紅、紅香蕉、早瑪瑙、紫珍珠、鳳凰系品種等；釀酒品種有公釀1號、公釀2號，澤玉、澤香、梅郁等。

葡萄在我們的生活中屬于非常常見(jiàn)的一個(gè)水果品種，目前市面上可以選擇的葡萄品種也有許多種，從顏色上來(lái)說(shuō)光是綠色葡萄、紫色葡萄下去區分就有無(wú)數種，下面一起看看什么品種的葡萄最好吃: 1、陽(yáng)光玫瑰葡萄 陽(yáng)光玫瑰葡萄豐產(chǎn)、穩產(chǎn)，大粒，抗病，耐貯性好，栽培簡(jiǎn)單。果肉鮮脆多汁， 有玫瑰香味， 可溶性固形物含量20%左右，最高可達26%，鮮食品質(zhì)極優(yōu)。 2、夏黑葡萄 夏黑葡萄是一個(gè)優(yōu)良品種，具有抗病、豐產(chǎn)、早熟、耐貯藏、口感好等特點(diǎn)。果皮厚，黑藍色，上色快， 著(zhù)色一致，果粉厚， 外形美觀(guān)。果肉脆， 汁淡紅色，味甜， 抗病，品質(zhì)極佳。

答，根據人的口味和生活習慣不同，其中，巨峰葡萄，巨峰葡萄有消炎抗衰老的功效，巨峰葡萄果皮比較厚，果肉多汁，味道甘甜，成熟后顏色紫黑色。 紅提子，紅提子有保健功效，紅提子果皮很厚，但是容易剝離，果肉廠(chǎng)曲酸甜很可口。 金手指葡萄，金手指葡萄能被很好的吸收可以幫助緩解低血糖癥狀，味道甘甜可口，吃起來(lái)有點(diǎn)牛奶味還有點(diǎn)冰糖味。

金手指葡萄 金手指葡萄與普通的葡萄不一樣，它的形狀是以長(cháng)橢圓形為主，顏色是青中帶黃，就像手指一樣，長(cháng)得很好看，吃上去的口感酸甜脆嫩，是葡萄品種種的佼佼者，也是屬于晚熟品種。 玫瑰香葡萄 玫瑰香葡萄顧名思義，看著(zhù)和其他葡萄并沒(méi)有太大的區別，但是卻有著(zhù)淡淡的玫瑰香氣，除此之外它最大的特點(diǎn)是甜度高，自然成熟的玫瑰香葡萄含糖量高達20度，除了鮮食、榨汁，還常被用來(lái)釀酒食用，成熟期一般在八月份。 藍寶石葡萄 藍寶石為中熟品種，露地8～9月成熟，成熟后不落粒、不爛尖，掛樹(shù)1個(gè)月以上，耐貯運。果色藍黑，著(zhù)色快速而均勻。刀切成片，風(fēng)味純正，脆甜無(wú)渣，可溶性固形物20%以上，干燥少雨地區糖度更高，容易曬成藍黑色大型葡萄干。

優(yōu)良葡萄品種一是美人指，歐亞種，晚熟品種，抗性強。 二是旋風(fēng)，浙江金華6月25日完全成熟，完全成熟，大鵬6月10日左右，比巨峰早熟近一個(gè)月。是目前露地最早成熟的品種，品質(zhì)極優(yōu)，色澤均勻，成熟時(shí)為藍黑色。 三是超藤，最大的無(wú)籽葡萄。超藤系列葡萄新品種，是目前世界上最好的無(wú)籽葡萄，口感好，品質(zhì)優(yōu)，市場(chǎng)售價(jià)高，同時(shí)又是深加工的最佳原料。

它有一個(gè)重要的作用就是釀酒，不同的葡萄品種，釀造出來(lái)的葡萄酒口感不一，葡萄酒的香氣蘊含了葡萄的香味，葡萄品質(zhì)越好，葡萄酒味道越醇香，所以現在消費者都比較喜歡品質(zhì)好的葡萄品種，那么常見(jiàn)好吃的葡萄品種有哪些呢？接下來(lái)一起了解下吧！ 葡萄不僅是一種鮮食水果，而且它有一個(gè)重要的作用就是釀酒，不同的葡萄品種，釀造出來(lái)的葡萄酒口感不一，葡萄酒的香氣蘊含了葡萄的香味，葡萄品質(zhì)越好，葡萄酒味道越醇香，所以現在消費者都比較喜歡品質(zhì)好的葡萄品種，那么常見(jiàn)好吃的葡萄品種有哪些呢？接下來(lái)一起了解下吧！

該品種濃甜爽口，有草莓香味，粒重8～10g，穗重700～800g。果粒近圓形，紫黑色到藍黑色。在夜溫高的地方也非常容易著(zhù)色，著(zhù)色一致，成熟一致。果皮厚而脆，無(wú)澀味。果粉厚。果肉硬脆，無(wú)肉囊，果汁紫紅色。需要激素無(wú)核處理。 2、巨峰葡萄 目前主要栽培的鮮食品種之一。該品種果實(shí)成熟時(shí)果穗上的果粒應著(zhù)生一致，粒重10～14克，紫黑色，果粉多，汁多有肉囊，味甜酸，有草莓香味。 3、紅提 從美國引入，紅提又稱(chēng)紅地球、大紅球，穗重800克，大的可達到2500克。果粒圓形或卵圓形，平均粒重12克，大的可達22克，充分成熟后，酸甜可口，可溶性固形含量為14～15%。品質(zhì)優(yōu)，不裂果。果皮中厚，粉紅或紫紅色。果肉硬脆、味甜、能削成薄片，可貯藏至來(lái)年4月，9月底10月初果實(shí)成熟，屬晚熟品種。

做葡萄酒用什么葡萄好?

用黑葡萄好，因為黑葡萄葡萄糖含量高，硫化物豐富，用來(lái)做葡萄酒可以釋放充足的蛋白質(zhì)，還能去除里面多余的雜質(zhì)，使葡萄酒更加清甜爽口

赤霞珠 赤霞珠是高貴的紅葡萄酒之王，是傳統的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種。赤霞珠果粒小果皮厚耐寒，且開(kāi)花與結果時(shí)間要比其他植物稍晚一些，本身具有良好的種植性、抗病性和穩定的產(chǎn)量，是目前全世界最受歡迎的葡萄之一。赤霞珠世界上的種植區域為法國、美國、澳大利亞、智利、阿根廷、南非、意大利和西班牙等地，種植面積34.1萬(wàn)公頃，目前居世界第一的位置。

葡萄酒使用的是釀酒葡萄，釀酒葡萄的果實(shí)小、皮厚、多汁少肉，單寧含量高，因此口感較澀，比較適合用來(lái)釀造葡萄酒。 常見(jiàn)的有赤霞珠，黑皮諾，佳美和西拉；而食用葡萄更甜，皮薄，肉多好吃，適合食用但不適合釀酒

哪種葡萄泡酒好?

以下是一些適合用來(lái)制作葡萄泡酒的葡萄品種： 1. 霞多麗：霞多麗是一種常見(jiàn)的白葡萄品種，廣泛用于制作香檳和其他起泡酒。它的果香和礦物質(zhì)味道非常適合制作干型的葡萄泡酒。 2. 長(cháng)相思：長(cháng)相思是一種白葡萄品種，其清新的草本和柑橘味道非常適合用于制作酸度較高的葡萄泡酒。 3. 匹諾：匹諾是一種黑葡萄品種，適合用于制作桃紅色的葡萄泡酒。它的口感飽滿(mǎn)，帶有櫻桃和草莓的味道。 4. 梅洛：梅洛也是一種黑葡萄品種，適合用于制作口感柔和的紅葡萄泡酒。其味道帶有黑莓和橡木的香氣。 5. 波爾多：波爾多是一種混合葡萄品種，通常由赤霞珠、梅洛和品麗珠等葡萄混合而成。它適合用于制作口感濃郁的紅葡萄泡酒，帶有濃郁的黑色水果和咖啡的味道。 總的來(lái)說(shuō)，選擇適合的葡萄品種對于制作出優(yōu)質(zhì)的葡萄泡酒非常重要，但同時(shí)也要注意控制釀造的溫度、時(shí)間和其他因素，以確保最終的葡萄泡酒口感和風(fēng)味的卓越。

1.赤霞珠葡萄 赤霞珠葡萄,原產(chǎn)于法國波爾多地區,是高貴的釀造紅葡萄酒品種之王,是傳統的釀造紅葡萄酒的優(yōu)良品種,相信大家只要是釀過(guò)

什么葡萄做啤酒較好?

不同的人對葡萄酒的喜歡不同，而不同的葡萄品種釀制的葡萄酒風(fēng)格差異很大，比如赤霞珠果穗小但是單寧感強，帶有黑莓、黑胡椒的味道。 因此用它釀造的葡萄酒年輕時(shí)非常粗糙，但是陳釀數年之后變得非常精致。 又如梅洛葡萄酒色彩艷麗，富有骨架，口感絲滑。梅洛成熟期短。梅洛葡萄單寧弱于赤霞珠。釀干紅葡萄酒：赤霞珠、梅鹿輒、設拉子、增芳德、歌海娜、黑比諾、馬爾貝克、內比奧羅、小味兒多、品麗珠釀干白葡萄酒：霞多麗、雷司令、瓊瑤漿、長(cháng)相思、桃紅：增芳德、瓊瑤漿、歌海娜、神索、設拉子香檳：霞多麗、白山坡、黑比諾

多肉多汁，顏色亮麗，成熟飽滿(mǎn)的葡萄。想要釀造優(yōu)質(zhì)的葡萄酒，就得選用優(yōu)質(zhì)的葡萄作為原材料。葡萄酒的葡萄應挑選在肥沃的土壤里自然生長(cháng)的葡萄，無(wú)人工催熟無(wú)添加劑。挑選葡萄時(shí)，要選擇顏色要鮮紅亮麗的，且葡萄的顆粒飽滿(mǎn)，多肉多汁，沒(méi)有蟲(chóng)害及病害。

釀酒葡萄是指以釀造葡萄酒為主要生產(chǎn)目的的葡萄品種。大致可分為紅色品種、白色品種等。在我國主要的釀酒葡萄產(chǎn)區分布在華北地區，渤海灣地區，新疆，甘肅、寧夏等地。 品種 世界主要代表品種——紅色品種 Cabernet Franc（品麗珠） 特色 : 它特有的個(gè)性是濃烈青草味， 混合可口的黑加侖子和桑椹的果味 Cabernet Gernischt 屬于解百納品系。歐亞種。原產(chǎn)法國，為法國的古老品種之一。與赤霞珠、品麗珠是姊妹品種。1892年引人中國。現在山東煙臺地區有較多栽培。 1892年，張裕從國外引入124個(gè)葡萄品種，經(jīng)過(guò)成功嫁接后，衍生出很多新品種，蛇龍珠就是其中之一。解百納干紅里面的主要原料之一就是蛇龍珠，這種名貴的葡萄酒原料在中國也只有煙臺才大規模種植。而且，蛇龍珠只到80年代的末期才在全國范圍內推廣種植。是釀造解百納葡萄酒的主要葡萄品種。[1] 世界主要釀酒葡萄－－白色品種： Chardonnay（夏多內又叫霞多麗） 原產(chǎn)自勃艮第，是目前全世界最受歡迎的釀酒葡萄，屬早熟型品種。由于適合各類(lèi)型氣候，耐冷，產(chǎn)量高且穩定，容易栽培，幾乎已在全球各產(chǎn)酒區普遍種植。土質(zhì)以帶泥灰巖的石灰質(zhì)土最佳。夏多內是各白酒最適合橡木桶培養的品種，其酒香味濃郁，口感圓潤，經(jīng)久存可變得更豐富醇厚。以制造干白酒及氣泡酒為主。 隨產(chǎn)區環(huán)境的改變，夏多內的特性也隨之變化；天氣寒冷的石灰質(zhì)土產(chǎn)區，如夏布利和香檳區，酒的酸度高，酒精淡，以青蘋(píng)果等綠色水果香為主；較溫和產(chǎn)區，如那帕谷和馬鞏內,則口感較柔順，以熱帶水果如哈密瓜等成熟濃重香味為主。由夏多內所制的氣泡酒以法國香檳區所產(chǎn)最佳，區中以白丘最為著(zhù)名

北冰紅葡萄做啤酒好 北冰紅葡萄是國內最新命名并推出的適宜釀酒葡萄新品種，具有抗寒豐產(chǎn)等特點(diǎn)，不僅適于大面積的生產(chǎn)果實(shí)，也是良好的觀(guān)賞植物，發(fā)展前景廣闊。針對該品種栽培技術(shù)進(jìn)行的研究結果表明，北冰紅栽培適宜架式為小棚架，適宜行距 2.5～3.0 m，株距 0.6～0.75 m；樹(shù)形宜用獨龍干形，冬剪以短梢修剪為主，生長(cháng)季注意培養預備枝，及時(shí)進(jìn)行摘心和 副梢 處理；畝產(chǎn)量 1 700 kg 左右；重點(diǎn)防治霜霉病，以農業(yè)防治為主，避免和減少使用有毒農藥，以生產(chǎn)無(wú)公害果實(shí)。

葡萄酒基本上分為紅葡萄酒和白葡萄酒。一般用于做紅葡萄酒的葡萄肯定是紅色的，像品麗珠、赤霞珠、佳麗釀、佳美、黑品樂(lè )等葡萄都是釀造紅葡萄酒用到。 釀造白葡萄酒的話(huà)，一般用的葡萄有貴人香、長(cháng)相思、雷司令等等。不同的葡萄的品種，釀造出來(lái)的葡萄酒的味道也是有不同的風(fēng)格的。

北醇葡萄 屬于歐山雜種。1954年由中國科學(xué)院植物研究所北京植物園以玫瑰香與山葡萄雜交培育而成。果實(shí)性狀:果穗中等大，圓錐形～長(cháng)柱形，穗長(cháng)16～19㎝，寬7～10㎝，穗重250g；漿果著(zhù)生緊，粒小，近圓形，紫黑色，百粒重230g果皮中等厚，肉軟，汁淡紅色，味酸甜，無(wú)香味；含糖量180～200g/L，含酸量7.5～10g/L，出汁率75%；每果有種子2～4，種子小棕紅色。該品種釀酒呈寶石紅色，澄清透明，柔和爽口，酒香良好，回味長(cháng)，具有山葡萄酒的風(fēng)味

很多種，數不清。市面上容易買(mǎi)的到的大多是黑提和青提，黑提就是最普通的那種，可以一串一串買(mǎi)的，表皮黑色，有光澤，皮厚，但是皮可以輕松剝落，果肉是黑青色，有1-2個(gè)核，味道是酸甜的。 還有就是青提，青提的形狀大都是橢圓形的，外表是淡綠色，皮薄但不易脫落，果肉脆脆的，甜甜的。除了這兩種外還有紅提、醉金香葡萄等等。供人們食用的葡萄種類(lèi)不是很多，其實(shí)要嚴格來(lái)說(shuō)，世界上的葡萄種類(lèi)有8000多種。

葡萄經(jīng)過(guò)破皮處理后，榨汁使果汁與果肉，皮、籽等分離，將果汁進(jìn)行18攝氏度左右的低溫發(fā)酵，可以釀造出口感清新的白葡萄酒。 但要注意葡萄的選取，玫瑰香葡萄的糖酸比例很重要，糖份較高時(shí)酸度已經(jīng)過(guò)低，釀成酒后會(huì )因為葡萄酒酸度過(guò)低而顯得酒體呆滯缺乏骨架，口感較膩。 一般自釀酒的話(huà)很難控制糖酸比例，可以選取稍微酸一些的葡萄，榨汁后加入白砂糖來(lái)幫助發(fā)酵。

哪個(gè)葡萄釀紅酒好喝?

用赤霞珠釀出來(lái)的紅酒最好喝，赤霞珠是最常見(jiàn)、最受歡迎、種植最廣泛的葡萄之王，可以說(shuō)是葡萄品種中的超級明星，在全世界獲得極高的好評。赤霞珠是由品麗珠與長(cháng)相思的雜交產(chǎn)生的品種，所以赤霞珠自帶兩個(gè)品種葡萄的特性，不僅具有濃郁的香氣，還帶有一種如青草、薄荷和番石榴的生青味，讓赤霞珠的個(gè)性十分張揚和突出！另外，赤霞珠果皮較厚、顏色較深、有豐富的單寧和酸度，因此釀造出來(lái)的葡萄酒酒體厚重、單寧充沛，具有特別優(yōu)質(zhì)的陳年潛力。

什么樣的葡萄做酒最好喝?

之前跟風(fēng)自己也做了幾次自制葡萄酒，后面發(fā)展到我媽媽?zhuān)憬阋布尤耄黄鹂偨Y了一些經(jīng)驗，什么樣的葡萄糧酒會(huì )更好！ 白葡萄或青色的提子釀出來(lái)的酒色是白色的，口感也較清甜。酒的酸甜度取決于果的酸甜度，或加糖的多少，值得注意的是，糖放多了酒精會(huì )相對高些！我平時(shí)放果和糖的比是10：2。 我喜歡用提子去釀，我感覺(jué)酒色更好看，沒(méi)那么深色，口感更好！ 巨峰葡萄，黑玫瑰等酒色更深，接近市面上賣(mài)的酒色！ 你可以多買(mǎi)幾個(gè)品種去嘗試做哦

騎摩托去兜風(fēng) 1小時(shí)前 · vlog領(lǐng)域創(chuàng )作者 真正的好葡萄酒是外觀(guān)、香氣和口感等感官因素的總和，表現在香氣、單寧、酒精、酸度、糖分之間的微妙的均衡，最高境界是外觀(guān)優(yōu)雅、香氣豐美、單寧柔順、結構協(xié)調、質(zhì)地精致、口感復雜、回味悠長(cháng)；分辨紅酒品質(zhì)的方法具體如下：1.看：優(yōu)質(zhì)的紅酒應該充滿(mǎn)光澤而且通透，如果色澤偏向暗和混濁，則這支紅酒的品質(zhì)并不高；2.聞：紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話(huà)，品嘗紅酒時(shí)應可嗅到葡萄的果香味，能夠想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì )感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的；3.搖：品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣；4.品：色和香都是感官感覺(jué)，直至真正入口時(shí)，才可以感受到紅酒的質(zhì)感、味道和層次，優(yōu)質(zhì)的紅酒停留在口腔內時(shí)應有幼滑的感覺(jué)，慢慢感受到其香醇，然后味道會(huì )豐富起來(lái)。

其實(shí)說(shuō)起葡萄酒，很多人應該都有實(shí)驗過(guò)自己親自釀造的葡萄酒，雖然味道和酒廠(chǎng)出來(lái)的葡萄酒有差別，但其中的收獲也不少，大家想知道用什么樣的葡萄釀造出來(lái)的酒口感好嗎？小編幫你介紹介紹！ 其實(shí)我們如果能買(mǎi)到專(zhuān)門(mén)拿來(lái)釀酒的葡萄甚是好事，但是一般很難，我們基本上只能買(mǎi)到一些夏黑、紅牛奶、紅提、無(wú)籽露、玫瑰香、巨峰等，市面上的這些葡萄其糖的含量都不及釀酒用的葡萄高，但是我們可以通過(guò)后期改善這種情況，就是在葡萄發(fā)酵的過(guò)程中加入糖的方式來(lái)提高葡萄汁中的糖分含量。 購買(mǎi)葡萄的技巧 購買(mǎi)葡萄時(shí)候商家如果不允許我們品嘗的情況下，我們可以用手指輕輕的捏一下葡萄的身體，試看葡萄的果肉是否仍然保持彈性狀態(tài)。如果肉已經(jīng)失去彈性，說(shuō)明葡萄已經(jīng)不新鮮了，或時(shí)間太長(cháng)，用這樣的葡萄來(lái)釀酒最終只會(huì )釀造悲劇。

真正的好葡萄酒是外觀(guān)、香氣和口感等感官因素的總和，表現在香氣、單寧、酒精、酸度、糖分之間的微妙的均衡，最高境界是外觀(guān)優(yōu)雅、香氣豐美、單寧柔順、結構協(xié)調、質(zhì)地精致、口感復雜、回味悠長(cháng)；分辨紅酒品質(zhì)的方法具體如下： 1.看：優(yōu)質(zhì)的紅酒應該充滿(mǎn)光澤而且通透，如果色澤偏向暗和混濁，則這支紅酒的品質(zhì)并不高； 2.聞：紅酒選用優(yōu)質(zhì)的葡萄釀制的話(huà)，品嘗紅酒時(shí)應可嗅到葡萄的果香味，能夠想象到紅酒是利用偏黑還是偏紅的果實(shí)制造，而且會(huì )感到其深度和復雜性，因為往往紅酒都是由超過(guò)一種的葡萄釀成的； 3.搖：品紅酒應該用高腳杯，這樣可以確保當你想緩緩將杯中的酒“搖醒”以展露它的特性，這就像攪拌鍋里已經(jīng)煲好的湯，使它散發(fā)香味的道理一樣；

很高興回答這個(gè)問(wèn)題，我是晨末記食 在這個(gè)問(wèn)題我覺(jué)得我比較有經(jīng)驗，因為之前在紅酒倉庫上過(guò)一段時(shí)間的班 一，釀酒的葡萄品種，和我們平常食用的葡萄，有一定的區別： 食用葡萄：粒大、皮薄、肉多、汁少； 釀酒葡萄：粒小、皮厚、肉少、汁多，一般不適于食用。葡萄酒用的葡萄都是酸度比較高的，主要是有利于脫糖。但是咱們平時(shí)很少能見(jiàn)到專(zhuān)用的釀酒葡萄。平時(shí)吃的巨峰一類(lèi)的，也可以做葡萄酒。可以縮短發(fā)酵的過(guò)程。法國的葡萄酒常用葡萄為 雷司令